Açougueiro
O curso prepara o profissional para as demandas do mercado de trabalho, o aluno aprenderá técnicas de cortes de carnes, organização do açougue, manipulação segura de alimentos e diversas outras técnicas.
Ferramentais:
22 Vídeo Aulas
2 Apostilas (Com cerca de 55 páginas cada).
2 Rádio Web (Que reforçam o conteúdo da apostila).
Fórum de Interação (Com os Professores e os outros alunos).
Suporte em Tempo Real com o Professor (Através de Chat, E-mail, Formulário de Contato).
Conteúdo do curso de Açougueiro:
AÇOUGUEIRO
O profissional açougueiro.
Boas práticas de manipulação de alimentos.
Tipos de cortes bovinos existentes.
Tipos de cortes suínos existentes.
Tipos de cortes de frango existentes.
Abate de bovinos.
Abate de suínos.
Abate de aves.
Organização de açougue.
Técnicas para afiar a faca.
Técnicas para desossar frangos.
Máquina de espetinhos.
Gerenciamento de câmara fria.
Estrutura e maciez da carne.
Avaliação da qualidade da carne.
Conservação, armazenamento e refrigeração das carnes.
Ferramentas e acessórios básicos de um açougueiro.
Aparelhos e equipamentos de um açougue.
Carne defumada.
Normas da Anvisa para açougues.
Maturação.
Equipamentos de proteção individual – EPI e vestimentas de Trabalho.
Atividades em ambientes artificialmente frios - art. 253 da
CLT e item 36.13.1.1 da nr 36.
Segurança e saúde no trabalho em empresas de abate e Processamento de carnes e derivados.
A contribuição da inspeção ante-mortem.
Nr 12.
Atendimento ao cliente açougue.
Ao término do curso o aluno irá receber um certificado para cada curso efetuado. O certificado varia de 50 horas até 360 horas, com a realização do trabalho extra. O mesmo tem validade em todo o território nacional contendo as seguintes características.
Prestador do Curso:
Uma empresa com mais de 10 anos de atuação no mercado de ensino a distância no Brasil.
O CEPED tem base legal de acordo com o N° 5.154(MEC)CNE n° 04/99, CNPJ 12.579.969/0001-48). Ao final do curso o aluno recebe seu certificado a nível auxiliar técnico de 50 a 360 horas.
O CEPED é Destaque no Segmento, sendo a única empresa do segmento no Brasil a obter o prêmio Braslider, e o Prêmio Internacional LAQI ambos em " Excelência e Qualidade".
O CEPED é a única empresa de cursos profissionalizantes livres do Brasil a ter o Selo RA1000 do Reclame Aqui no índice geral, este selo é considerado o maior selo de excelência no que diz respeito a satisfação do consumidor!
E justamente pela excelente qualidade de seus serviços e atendimento ao aluno que entre centenas de empresas o CEPED foi indicado para o "Prêmio Reclame Aqui".
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IMPORTANTE, o valor de R$ 29,90 é exclusivo para matrículas realizadas em parceria com os Correios e deve ser realizada em uma agência dos correios.
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Veja mais informações no site (oficial) dos Correios.
